Zutaten:
(für 6 Personen)

• 600 g festkochende Kartoffeln, in Würfel geschnitten
• 1 Knoblauch Knolle, grob gehackt
• Chili ,nach Geschmack in Scheiben geschnitten
• 200 g Karotten , in Würfel geschnitten
• 50 g Tomatenmark
• 300 ml Weißwein
• 500 ml Fischfond
• 600 g gekochter Pulpo,Tk
• Kleine Tomaten
• 1 Teelöffel Thymian
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• Salz
• Petersilie grob gehackt
• Wer mag Koriander grob gehackt
• 100 ml Olivenöl

In einem Topf das Öl heiß machen und Kartoffeln, Knoblauch, Karotten ,Tomatenmark und Chili für fünf Minuten anrösten, mit den Flüssigkeiten ablöschen , die Gewürze dazu und 15 Minuten bei mittlere Hitze köcheln lassen.
Den Pulpo in mundgerechte Stücke schneiden und mit den Tomaten zusammen in den Topf geben, weiter 5 Minuten köcheln lassen.
Petersilie und Koriander dazu und mit Brot servieren.