Hackbraten (Regine D.)

Zutaten:

  • 800 g Hackfleisch halb und
  • 15 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)
  • 3 Zwiebeln
  • 3 – 4 Zehen Knoblauch
  • 5 Eier
  • 2 Brötchen
  • Salz, Thymian, Pfeffer, Paprika edelsüss, Majoran

Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden, anschließend in der Pfanne anbraten. Kurz abkühlen lassen und dann in die Hackfleischmasse geben. Die Brötchen in Milch einweichen. 3 Eier in kochendem Wasser hart kochen.

Im Anschluss 2 rohe Eier und die eingeweichten Brötchen ins Hackfleisch geben und mit den Gewürzen abschmecken.

Eine Kastenform mit dem Bacon auslegen, mit der Hälfte Hackfleisch befüllen, die hartgekochten Eier mittig reinlegen mit dem restlichen Hack bedecken. Die übrigen Baconscheiben obendrauf legen. Bei 175 Grad Umluft ca 60 min im Backofen garen.

 

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