Panna Cotta

Zutaten:

2,5 Liter vegane Sahne
1 Flasche Vanillearoma
6 Päckchen Gelatinepulver
1 kg Zucker
60 Amarenakirschen mit Saft
4 Gläser Lemoncurd
1/2 Flasche Monin Zitronensirup
40 Haferkekse
20 Italienpicker

Zubereitung:
In die Gläser jeweils 2 Haferkekse legen, mit Lemoncurd bestreichen und 2 Amarenakirschen darauf platzieren.
Sahne in einem Topf aufkochen, Zucker hinzufügen und auflösen, Vanillearoma und Zitronensirup hinzufügen. Gelatine einweichen und ebenfalls hinzufügen, nachdem die Sahne aufkocht. Topf vom Herd nehmen und solange umrühren, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Nun die Sahne auf die Gläser verteilen und 5 Stunden in den Kühlschrank stellen. Anschließend auf die erkaltete und hart gewordene Masse eine Schicht Lemoncurd auftragen und eine Amarenakirsche auflegen. Mit Fähnchen verzieren und servieren.

Zimt Panna Cotta Creme mit Orangenfilets und schokokeksboden

Rezeptzutaten:

Für den Boden
200 g Kekse
100 g Schockolade
50 g Butter

Für die Creme
250 ml Sahne
500 ml Johgurt
400 ml Orangensaft
1 Teelöffel Zimt
150 g Puderzucker
2 Päckchen gemahlen Gelatine
4 Orangen

Zubereitung:

Kekse zerbröseln, Schokolade mit der Butter schmelzen lassen und alles zusammen mischen. Die Masse in eine Backform verteilen und kalt stellen.
200 ml OSaft mit der Gelatine mischen und 10 Minuten quellen lassen. Langsam erhitzen, bis die Gelatine sich aufgelöst hat. Dann vom Herd nehmen und den Rest des OSaft dazu gießen. Sahne steif schlagen mit dem Zimt und Zucker mischen und unter den Joghurt heben. Dann das OSaft / Gelantine- Gemisch drunter rühren ,alles auf den Boden gießen mit den Orangenfilets dekorieren. Für vier Stunden kalt stellen.
Das ist eine fettarme Variante. Wer möchte, kann den Joghurt gegen Sahne austauschen, schmeckt aber auch in der light Version.