Zutaten:
Zubereitung:
Alles Zutaten in den Mixer geben und pürieren.
Für 2 Stunden in den Kühlschrank und mit frisch aufgebackenen Baguette genießen.
Zutaten:
Zubereitung:
Rosenkohl putzen und in Salzwasser garen. In der Zeit Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. In Olivenöl anbraten und Brühe, Käse und Senf in die Pfanne geben. Die al dente gekochten Kohlköpfchen dazugeben und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten:
Zubereitung:
Als erstes die Zwiebeln und Paprika in der Pfanne anbraten, Tomatenmark mit anrösten, Gewürze hinzufügen und mit dem Rotwein ablöschen, 5 Minuten kochen lassen .
Jetzt die Brühe und die Kartoffeln mit rein geben und für 15 Minuten kochen lassen. Andicken und Anrichten mit einen Löffe Creme fraiche und den Kräuter garnieren, fertig Schmecken lassen.
Ich hatte leider keine Frischen Kräuter es tun aber auch getrocknete.
Zutaten:
– 1½ Zwiebeln
– 1 Knoblauchzehe
– ½ rote Paprikaschote
– ½ gelbe Paprikaschote
– ½ kg Kartoffel (vorwiegend festkochend)
– 1 EL Rapsöl
– 1 EL Tomatenmark
– 200 g stückige Tomaten (Dose)
– 250 ml Gemüsebrühe (am besten selbst gekocht, alternativ Bio-Instant-Brühe)
– ½ – 1 TL getrockneter Majoran
– 1 – 1½ TL Paprikapulver
– ½ TL Kümmelsamen
– Jodsalz mit Fluorid
– Pfeffer
– ¼ Bd. Petersilie
– 50 g Saure Sahne (max. 10 % Fett)
Zubereitung:
Zwiebeln abziehen, fein würfeln. Knoblauch abziehen, fein hacken. Paprikaschoten halbieren, entkernen, grob würfeln. Kartoffeln waschen, schälen, grob würfeln.
Rapsöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin 2-3 Minuten auf mittlerer Hitze andünsten. Paprika- und Kartoffelwürfel sowie das Tomatenmark zufügen und kurz anrösten. Mit den stückigen Tomaten ablöschen und mit der Brühe aufgießen. Majoran, Paprikapulver und Kümmelsamen einrühren. Gulasch einmal aufkochen, bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Mit Pfeffer und etwas Jodsalz abschmecken.
Petersilie abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Kartoffelgulasch mit frischer Petersilie bestreuen und mit einem Klecks saurer Sahne servieren.
Anmerkung:
Variation frei Schnauze: noch 2 Möhren, eine halbe Zucchini und eine halbe Packung Champignons dazu. Ferner habe ich statt Gemüsebrühe 1 Btl Instant-Zwiebelsuppe genommen (ja, ich weiß, Conveniance…😬)
Würzen nach Gusto und vor allem: schmecken lassen😋😊
Ferner habe ich bei den Mengenangaben (oben sind für 2 Personen) großzügig aufgerundet. Und Kräuter-Creme fraiche genommen. Und 4 Scheibchen hauchdünn geschnittene ital. Salami zugegeben🤗
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Zutaten:
2 Bund Zitronenmelisse
75 g Walnüsse
75 g Parmesan
175 ml Olivenöl
3 Spritzer Zitrone
1/2 TL Salz
Zubereitung:
Zitronenmelisse gründlich waschen, Blätter von den Stängeln zupfen und in ein Mixgefäss geben. Die übrigen Zutaten ebenfalls in das Mixgefäss geben und mit dem Stabmixer zu Pesto verarbeiten.
Das Pesto kann sofort verzehrt werden oder man füllt es in Gläschen ab. Dann noch eine Schicht Olivenöl obendrauf gießen, so hält sich das Pesto noch länger im Kühlschrank.
Zutaten:
Zubereitung:
Gut verühren. 15 Minuten stehen lassen. Ins Waffeleisen für ca 4 Minuten
250 g getrocknete Kichererbsen
3 Knoblauchzehen
½ Bund Petersilie
1 Zitrone
1 rote Bete (ca. 150 g)
1 TL gemahlener Koriander
1 TL Kreuzkümmel
2 EL Kichererbsenmehl
ca. 1 L Pflanzenöl zum Frittieren
2 Mangos
1 rote Chili
1 Orange
2 Zweige Koriander
Salz
schwarzer Pfeffer
Zutaten:
250 g Rote Bete (vakumiert)
150 g Feta
Salz,Pfeffer
1 Prise Muskat
1 Prise Kreuzkümmel
1 TL Weissweinessig
6 Filoteigblätter
3 EL Olivenöl
1/2 EL Schwarzkümmel
200 g TK-Erbsen
250 g Bulgur
250 g Joghurt
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 Bund Dill
1 Zitrone
Zubereitung:
Backofen auf 220 Grad vorheizen, Rote Bete würfeln und pürieren, und Feta mit der Roten Bete vermischen und würzen, Essig beigeben.
Die Filoteigblätter mit Olivenöl einpinseln, der Länge nach Teilen, mit der Rote-Betemasse belegen und einrollen. Aufs Backblech geben, nochmals mit Olivenöl bepinseln und mit Schwarzkümmel bestreuen. anschließend 15 Minuten backen.
Währenddessen 500 ml Wasser mit 1/2 TL Salz aufkochen, Erbsen uns Bulgur zugeben, 10 Minuten kochen und anschließend Quellen lassen.
Joghurt mit 1 EL Olivenöl verrühren, Knoblauch und Dill beifügen, Zitrone abreiben und ca. 3 EL Saft auspressen und dem Joghurt beimengen.
Auf Tellern anrichten.
Mücver = Türkischer Zucchini Puffer
ZUTATEN
500 g Zucchini
1 Zwiebel
2 Eier
4 EL Mehl
2 EL gehackte Petersilie
2 EL gehackte Minze
2 EL gehackter Dill
1/2 – 1 TL Pul Biber
1,5 TL Salz
Pfeffer
Öl
ZUBEREITUNG
Zucchini schälen und reiben, das Wasser etwas ausdrücken. Die Zwiebel ebenfalls reiben.
Eier, Mehl, Kräuter, Zucchini und die Gewürze zu einem Teig verarbeiten und 10 Minuten ruhen lassen.
Öl in der Pfanne erhitzen, je einen Esslöffel der Masse in die Pfanne geben, etwas flach drücken und von beiden Seiten goldgelb ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Zutaten:
1 kg Kartoffeln (festkochend)
250 ml Milch
250 mal Sahne
Salz, Pfeffer Kräuter (rosmarin)
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, und fein hobeln,
Sahne/Milch in den Topf dazu geben und würzen ..
In der Zwischenzeit Ofen (Ober/unterhitze) auf 220* vorheizen ..
Den Topf zum kochen bringen und dabei bleiben ! Hängt schnell am Boden an !! Öfter umrühren !!
Wenn die Soße mit den Kartoffeln sämig genug ist ( ca 10 min) alles in eine Auflaufform geben und in Ofen für 30 min backen ..
smutje 