Zutaten:
300 gr Schichtkäse ( vll geht auch ricotta)
3 Eigelb
50 gr geriebener Parmesan
2 El Semmelbrösel/ Paniermehl
1x Nudelteig aus der Kühltheke
Salz/ Pfeffer/ getrocknete italienische Kräuter..
Zubereitung:
Alle Zutaten vermengen..
Teig in Kreise ausstechen und in vorgefertigten Förmchen die Teigkreise reinlegen und zwar auf die geriffelte Seite.
Je 2 Kaffeelöffel der Füllung reingeben und gut zudrücken..
6 min köcheln.. in Butter mit Sable und Cocktail Tomaten ausbraten..
Zutaten:
1 Biohuhn
8 Knoblauchzehen ungeschält und leicht abgedrückt
Einige Zweige frischer Thymian
2 Lorbeerblätter
Saft von einer Biozitrone
Fleur de Sel
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
500 ml Hühnerbrühe
Olivenöl
Oliven (Menge nach Vorliebe)
Backofen auf 200°C vorheizen (Umluft 180°C)
Huhn mit 2 Knoblauchzehen, Thymianzweigen und einer Hälfte der ausgepressten Zitrone füllen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit der Brustseite nach unten in einen Bräter legen. Salzen und pfeffern und mit Olivenöl beträufeln. Einige Thymianzweige dadrauf legen.
Zitronensaft mit Hühnerbrühe vermischen und um das Huhn gießen. Restliche Knoblauchzehen und Lorbeerblätter um dass Huhn verteilen. 30 Minuten garen, dann Bräter aus dem Ofen nehmen und Huhn vorsichtig wenden. Brustseite salzen und pfeffern, restliche Thymianzweige dadrauf verteilen.
Hitze auf 190°C bzw. 170°C reduzieren.
Bräter wieder in den Ofen schieben und ca. 50 Minuten weitergaren.
Bräter aus dem Ofen nehmen, die Oliven um das Huhn verteilen. Bräter wieder in den Ofen schieben und weitere 10 Minuten garen.
Zutaten:
250 g Kidneybohnen
45 g Haferflocken
35 g Sonnenblumenkerne
60 g Tomatenmark
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
2 EL gemahlene Leinsamen
1 Tl Kreuzkümmel
1 Tl Thymian
1 Tl geräucherter Paprika
1/4 Tl Chili
Salz, Pfeffer
Öl zum Anbraten
Die Zwiebel und Knoblauch fein hacken, und in Öl anbraten.. in der Zwischenzeit alles andere abwiegen..
Alles zusammen pürieren..
mit feuchten Händen kleine Bällchen formen und in Öl anbraten.. Ofen auf 180* heizen..
und für 20 min backen..
In der Kombüse fehlt es ja gern am Ofen.. ich denke die werden in der Pfanne genauso super..
Zutaten:
Für den Teig:
4 Eier
4 große Löffel Zucker
4 große Löffel Mehl
1 TL Backpulver
Zubereitung:
Eier trennen, Backpulver, Mehl und Eigelbe langsam verrühren, Eiweiß zu Eischnee verarbeiten zusammen mit Zucker.
Der Teig muss so doppelt ausgefertigt werden und wird dann im Backofen ca. 25 Minuten backen.
Zutaten für die Creme:
1 Kaffeepott Milch
1/2 Kaffeepott Zucker
250 g Butter
5 Eier
3 EL Vanillepuddingpulver
Saft einer 1/2 Zitrone
750 g Erbeeren
1 Packung rote Gelatine
Zubereitung:
Eier trennen und nur das Eigelb verwenden.
Eier, Zucker und Puddingpulver mit Mixer verrühren, Milch aufkochen und dann unterheben, anschließend abkühlen lassen.
Jetzt die Butter mit dem Mixer schaumig schlagen und anschließend die Puddingmasse beifügen und mit verrühren. Anschließend Saft einer halben Zitrone unterrühren.
Nun den ersten Boden mit Creme beschmieren, den zweiten Boden aufsetzen. Die zweite Hälfte der Masse auf den oberen Boden verteilen. Nun die Erdbeeren oberhalb verteilen und mit roter Gelatine begießen.
Zutaten:
Zubereitung:
Gut verühren. 15 Minuten stehen lassen. Ins Waffeleisen für ca 4 Minuten
Zutaten für den Teig:
400 g Karotten
1 Prise Salz
1 Tl Orangenschale
200 g gemahlene Mandeln
200 g Weizenmehl
2 TL Backpulver
250 g Zucker
4 Eier
100 ml Sonnenblumenöl
2 EL Orangensaft
Butter für die Form
Zutaten für die Glasur:
200 g Puderzucker
3 EL Orangensaft
1 Packung Marzipanmöhren
Zubereitung:
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Springform gut einfetten. Möhren fein reiben und mit Salz, Orangenschale, Mehl, gemahlenen Mandeln und Backpulver vermengen. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen und zur Seite stellen. Eigelb mit Öl, Zucker, Orangensaft verrühren. Die Möhrenmasse zur Eiermischung geben, gut verrühren und das Eiweiß unterheben. Den Kuchen nun 50 Minuten backen und gut abkühlen lassen.
Die Glasur nun aus Puderzucker und Orangensaft herstellen, auf den Kuchen aufbringen und mit Marzipanmöhren verzieren.
Zutaten:
Zubereitung:
Zwiebel schälen und fein würfeln. Rote Rüben schälen und in 3 cm große Stücke schneiden. Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Rote Rüben und Äpfel ca. 2 Minuten darin anschwitzen. Bohnen in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Bohnen und Suppe zugeben, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen die Sahne aufschlagen und kalt stellen. Suppe pürieren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Suppe auf Schalen verteilen, Forelle in Stücke zupfen, mit Schlagsahne und etwas Meerrettich auf die Suppe geben und servieren.
Zutaten:
Für die Cevapcici
500g Rinderhack(man kann auch gemischtes Hack nehmen)
2 gehackte Knoblauchzehen
Ein gehäufter Teelöffel Backpulver auf Phosphat Basis, kein Natron oder Backsoda
1 halben Teelöffel Salz
1 gehäuften Teelöffel geräucherte Paprika
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
75 ml Sahne
Öl zum Braten
Zubereitung der Cevapcici:
Alles einfach nur gut vermischen und abgedeckt ca eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Mit feuchten Händen Röllchen formen und in der Pfanne braten, dabei am Anfang die Pfanne immer ein bisschen schwenken dass die Cevapcici sich rund rollen.
Zutaten:
Für den Djuvecreis.
125g Vollkornreis
150 ml Wasser
25 g Tomatenmark
1 kleine Zwiebel, klein geschnitten
Zwei Knoblauchzehen ,klein geschnitten
4 mittelgroße Tomaten, in Würfel geschnitten
Eine Paprika in kleine Würfel geschnitten
125 g grüne Erbsen
1 Esslöffel Ajvar
1 Teelöffel Paprikapulver geräuchert
Salz nach Geschmack , ich hatte 8 g
Butter und Öl zum Kochen
Frühlingszwiebeln und Petersilie zur Dekoration
Zubereitung:
In einen Topf ein bisschen Butter und Olivenöl
erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten, Tomatenmark und Ajvar mit anschwitzen , die Paprika , Tomate, Erbsen und Gewürze hinzufügen und mit den Wasser und Gewürzen auffüllen einmal aufkochen lassen und bei geschlossenen Deckel 20 Minuten ziehen lassen.
Ich wünsche viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit.
Zutaten:
300 g frische Tagliatelle
2 Packungen Eismeergarnelen
1 Packung Nordseekrabben
7 Eigelb
Parmesan
Olivenöl
Zubereitung:
Garnelen und Krabben in einer Pfanne anbraten. Tagliatelle in sprudelndem Salzwasser garen.
Eigelb mit Parmesan verrühren und mit 4 EL Nudelwasser verflüssigen.
Nudeln im Sieb abtropfen lassen und in die Pfanne mit den Meeresfrüchten geben, Eigelb über die Nudeln gießen, schnell vermengen und auf Telkern anrichten.
Zutaten:
2 Zwiebeln
Olivenöl
Rote Currypaste
2 Knoblauchzehen
Halbe gelbe Paprika
Halbe rote Paprika
2 EL Tomatenmark
500 g braune Linsen
2 EL Sojasauce
1 Dose Tomaten
Kurkuma, Basilikum
Zubereitung:
2 Zwiebeln, fein gewürfelt mit Olivenöl und roter Currypaste anbraten. 2 Zehen Knoblauch reinpressen
Halbe gelbe und halbe rote Paprika, fein gewürfelt dazu. Ca. 2el Tomatenmark. 1 Packung Linsen. Mit Sojasauce ablöschen und 1 Dose Tomaten dazu. Ein paar Minuten köcheln lassen, Prise Kurkuma und Prise Basilikum dazu
smutje 