Zutaten/Zubereitung:
Hähnchen am Rücken aufschneiden und aufklappen. Salbei und jeweils ein Stück Butter unter die Haut schieben (Keulen und Brust). Salzen, pfeffern und mit ein paar Tomaten, Salbei, Weißwein in den Ofen schieben.
Autor: Smutje - die FB-Kochgruppe
Kartoffelsalat (Reimer R.)
Zutaten:
– 2 Tl gemahlenen schwarzer Pfeffer
– 1 Tl Chilli
– 1 Tl Salz
– 3 Zwiebeln fein gewürfelt
– 1 Apfel fein gewürfelt
– 3 Gewürzgurken gewürfelt
– 2 Paprikaschoten fein geschnitten
– 5 hartgekochte Eier gewürfelt
– 6-8 Tl Rohrzucker
– Mayonnaise
– 3 kg Pellkartoffeln geschnitten.
Gurkensuppe (Ursula M.)
Zutaten/Zubereitung:
3 Zwiebeln in Butter glasig dünsten. 4 grob gewürfelte Salatgurken (mit Schale) dazu geben und ebenfalls ca. 10 Minuten dünsten. Mit Gemüsebrühe angießen, bis die Gurken knapp bedeckt sind und solange kochen, bis sie weich sind. Pürieren, mit Dill, Salz und Pfeffer abschmecken, nach Belieben flüssige Sahne oder Schmand dazu geben. Schmeckt super mit Räucherlachs oder Krabben – oder einfach mit Baguette.
Spaghetti mit Putenbrustsugo (Uwe H.)
Zutaten:
– 250 g Putenbrust
– 100 g Bacon
– 1 Zwiebel
– 1 Zucchini
– 2 Paprika
– 1 Tose passierte Tomaten
– 1 Packung Spagetti
Zubereitung:
Zwiebel und Bacon scharf anbraten: Die in Stücke geschnittene Putenbrust mit anbraten. Danach mit einem Glas Weißwein ablöschen. Klein geschnittene Paprika und Zucchini dazugeben und mit passierten Tomaten aufgießen und ca. 30 min köcheln lassen. Spagetti kochen und mit dem Sugo servieren.
Seemanns-Seegangs-Eintopf (Reimer R.)
Zutaten/Zubereitung:
Eine Dose Kidneybohnen, eine Dose geschälte Tomaten, 4 Zwiebeln, 6 Knoblauchzehen, schwarzen Pfeffer, Chillipulver, NoilyPrat (Wermut), Salz, Gewürfelte Zwiebeln und Knobi anschwitzen, mit einem kräftigen Schuss NoilyPrat ablöschen. Nach verdunsten die abgegossenen Bohnen und die klein geschnittenen Tomaten mit Saft zugeben. Nach Geschmack mit etwas Honig verfeinern. 15 Min fertig. Lecka!
Grüner Salat mit Sahne (Reimer R.)
Zutaten/Zubereitung:
Endlich wieder zart und frischen grünen Salat, als Oma Betty Salat!
Zitrone, Naturzucker darin auflösen. (Immer mal wieder durchrühren) Dann ein Päckchen Sahne darin aufschlagen. Dann den Salat unterheben! Oma Betty war die größte!
Curryhuhn mit Pfirsich (Anja R.)
Zutaten:
– Currymischung, gut den Pfannenboden bedeckt
– Öl
– 600 g Hühnerbrust in mundgerechte Stücke geschnitten
– 1 große Zwiebel gehackt
– 1-2 Äpfel Boskoop/Bräburn klein geschnitten
– Ingwer nach Lust und Bedarf
– 400 g Dosenpfirsiche in Würfel geschnitten und Saft
– 500 g Kokosmilch
– 1-6 Knoblauchzehen nach dem Lustprinzip „wink“-Emoticon, gehackt
– Salz, Pfeffer und wer mag Hühner- oder Gemüsebrühe
– Beilage Reis
Zubereitung:
Curry in der Pfanne erhitzen, bis er duftet (nicht zu heiß werden lassen), dann aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Öl heiß werden lassen und Huhn von allen Seiten ca. 3-4 min anbraten, sofort in eine separate Schüssel füllen, salzen, Tuch drüber zum warm halten, so bleibt das Fleisch saftig.
Zwiebeln in der geschlossenen Pfanne (event. etwas Öl nach füllen) 2 min glasig werden lassen.
Äpfel und Ingwer dazu geben.
Saft von den Pfirsichen dazugeben, gut durch mischen und mit Deckel köcheln lassen bis die Äpfel weich sind.
Curry unterrühren.
Kokosmilch und Pfirsich zufügen, 2-3 min aufkochen lassen.
Knofi zufügen, NICHT mehr kochen, bei kleiner Temperatur ziehen lassen.
Kurz vor dem servieren Fleisch zufügen, nicht mehr aufkochen, sonst wird das Fleisch trocken.
Salzen & Pfeffern nach Geschmack.
Spiegeleier mit Möhrenkartoffelbrei (Skip B.)
Zutaten/Zubereitung:
Eine kleine Zwiebel anschwitzen, um ein schönes Röstaroma zu erhalten. Die Möhrenstifte darin durchschwenken und mit Brühe angießen und gar ziehen lassen. A bisserl Biss sollen sie aber schon noch haben. Die Kartoffeln normal in Salzwasser kochen. Beides abgießen und zusammen mit etwas Milch und einem Stückchen Butter grob stampfen. Mit Muskat abschmecken und grob gehackte Petersilie dazugeben. Zwei Eier braten. Yummie!
Gnocchi mit Gambas (Alexandra S.)
Für zwei Personen oder einen hungrigen Seemann/Seefrau
Zutaten:
– 250 g frische Kartoffelgnocchi
– 1 Bund Bärlauch
– Olivenöl
– 100 g frisch geriebenen Parmesan
– 100 g Pinienkernen
– Salz
– Schwarzer Pfeffer
– 200 g Gambas
– 1 Handvoll Kirschtomaten
Zubereitung:
Gnocchi in Salzwasser gar ziehen lassen.
Bärlauch mit Parmesan und ungerösteten Pinienkernen, Salz und schwarzem Pfeffer und Olivenöl mit einem Handmixer zu einer Paste verarbeiten.
Weitere Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten, Kirschtomaten hälften, Gambas in Olivenöl anbraten. Weiteren Parmesan reiben.
Gnocchi mit Bärlauchpesto, Gambas, Pinienkernen und Kirschtomaten auf einem Teller anrichten, Parmesan nach Gusto darüberstreuen.
Buon Appetitto!
Feta Fournou (Thorsten T.)
Passt bei allen Kursen am Wind.
Zutaten:
– 250 gr Ziegenkäse
– 1 Zwiebel
– Maximal 12 Oliven
– 1 Tomate
– Etwas Knofi und Olivenöl
Zubereitung:
Alles in die Röhre und nach 5 Minuten is gut is
smutje 