Linsen-Bulgur-Rucola- und Spinat-Joghurt-Salat (An T.)

antilope

Zutaten/Zubereitung:

1. Linsen-Bulgur-Rucola-Salat

Rote Linsen in Brühe kochen, Bulgur in Brühe ziehen lassen, Rucola-Salat, Eisberg-Salat, Paprika, Gurke, Tomate, Schluppen oder Lauchzwiebeln schnippeln und zusammenrühren. Dressing aus Öl, frischem Zitronensaft, Knobi, Kreuzkümmel (Cumin), frischer Minze und Balsamico fertigen und schön ziehen lassen.

2. Spinat-Joghurt-Salat

Blattspinat, gebratene Zwiebeln, frischen Knobi, viel gehackte frische Minze und Dill, Salz, Pfeffer, Joghurt zusammenrühren und gute 3 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.

Kartoffelsalat (Reimer R.)

Kartoffelsalat

Zutaten:

– 2 Tl gemahlenen schwarzer Pfeffer
– 1 Tl Chilli
– 1 Tl Salz
– 3 Zwiebeln fein gewürfelt
– 1 Apfel fein gewürfelt
– 3 Gewürzgurken gewürfelt
– 2 Paprikaschoten fein geschnitten
– 5 hartgekochte Eier gewürfelt
– 6-8 Tl Rohrzucker
– Mayonnaise
– 3 kg Pellkartoffeln geschnitten.

Grüner Salat mit Sahne (Reimer R.)

Salat

Zutaten/Zubereitung:

Endlich wieder zart und frischen grünen Salat, als Oma Betty Salat!
Zitrone, Naturzucker darin auflösen. (Immer mal wieder durchrühren) Dann ein Päckchen Sahne darin aufschlagen. Dann den Salat unterheben! Oma Betty war die größte!

Himbeersalat (Alexandra S.)

Salat mit Erdbeeeren

Zutaten:

– Radieschen
– Frühlingszwiebeln
– Sellerie
– Fenchel
– Lauch
– Feta
– Himbeeren
– Sylter Salatsauce

Thunfischsalat (Birgit S.)

Thunfischsalat

Zutaten/Zubereitung:
Mais, Gurke, Tomate, Feldsalat, Rucola und selbstgemachtes Frenchdressing mit Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Joghurt.